پاستیل ژله ای برای بچه ها

طرز تهیه پاستیل ژله ای برای بچه ها

مواد لازم :                                 
پكتين  ۱۰ گرم
پودر تارتار ۱۰ گرم
گلوكز مايع  ۱۰۰ گرم
شكر  ۴۵۰ گرم
آب  ۵۰۰ ميلي ليتر
شكر اضافي  ۱۲ گرم
اسانس دلخواه و رنگ مجاز  به ميزان لازم

طرز تهيه:
ابتدا پكتين را همراه ۴۵۰ گرم شكر كاملا مخلوط كرده و همراه آب روي حرارت قرار مي دهيم تا كاملا شكر در آن حل شود.
سپس گلوكز مايع را به مواد روي حرارت مي افزاييم. بعد از چند دقيقه پودر تارتار را در كمي آب سرد حل كرده و به باقي مواد اضافه مي كنيم و اجازه مي دهيم تا مواد به جوش آيد و غليظ شود. براي تعيين غلظت مي توانيم مقداري از مواد را در يك ظرف بريزيم. اگر مواد سريعا بسته شد، يعني غليظ شده است.
در اين مرحله چند قطره اسانس به همراه رنگ دلخواه را مي افزاييم.
سپس در سيني تقريبا گودي كه سطح آن را با شكر نم دار( مخلوط شكر با كمي آب ) پوشانده ايم ، مي ريزيم و با قالب مخصوص آن را قالب مي زنيم.
بعد از اين در فر قرار مي دهيم و دوباره روي سطح پاستيل ها را با شكر نم دار مي پوشانيم.
۳۰ دقيقه صبر مي كنيم تا پاستيل ها آماده شود.

نوش جان کوچولوها

ادیت تصاویر, تدوین و گرد آوری مطالب شیدا حسینی
 شیدا حسینی مدیر سایت
 شعله حسینی شف و مدیر روابط عمومی سایت  
همه کارهای سایت شخصی میباشد و تمامی حقوق این پایگاه متعلق به وب‌سایت شیدا و شعله ارت بوده و استفاده از مطالب با ذکر منبع مجاز است

Leave your comments

Post comment as a guest

0
  • No comments found