حلوا معمولی و زعفرانی

 

 

طرز تهیه حلوا معمولی و زعفرانی
مواد لازم برای حلوای معمولی :
آرد ۲ لیوان
روغن۱ لیوان
زعفران دم کرده
شکر ۱ لیوان
آب ۱و۱/۲ لیوان
گلاب ۱/۳ لیوان
طرز تهیه:
آرد را ابتدا ۳ بار الک کنید.شکرو آب و گلاب را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا بجوش آید.روغن را داخل قابلمه ریخته و کمی که گرم شد آرد الک شده را اضافه کنید وآرام و پیوسته مخلوط کنید,مواظب باشید که نسوزد هم زدن را تا زمانی ادامه دهید که رنگ آرد مابین قهوه ای و کرم شود.سپس ۱ قاشق از آرد را با ۱ قاشق شربت مخلوط کنید, اگر به رنگ دلخواه در آمد و رنگ حلوا را دوست داشتید شربت آماده شده را روی آن بریزید فقط مواظب باشید و شربت را یک دفعه اضافه نکنید, زعفران را نیز اضافه کرده و همچنان مخلوط کنید تا مایع یک دست شود این حلوا آماده است.
مواد لازم برای حلوای زعفرانی:
شکر ۱ لیوان
آب ۱و۱/۲ لیوان
زعفران دم کرده ۱/۳ لیوان
آردبرنج ۲ لیوان
آرد گندم ۳ قاشق غذاخوری
روغن ۱ لیوان
شما میتوانید نصف نصف هم از روغن جامد و هم مایع استفاده کنید.
طرز تهیه:
ابتدا شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا بجوش آید, آرد را ۳ بار الک کنید.روغن را درون قابلمه بریزید و هردو آرد را اضافه کنید و آرام وپیوسته هم بزنید, تا رنگ آرد کرم رنگ شودو بوی خامی آرد گرفته شوداین حلوا چون آرد برنج دارد به همین خاطر تیره نمیشود.زعفران را میتوانید هم به شربت اضافه کنید وهم میتوانید جدا گانه به حلوا اضافه کنید.آرد به رنگ کرم در آمد میتوانید شربت را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید,هر دفعه که شربت را اضافه میکنید سریع هم بزنید و دوباره شربت اضافه کنید تا حلوا شل نشود و زعفران را نیز به تناوب اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسد. سپس به دلخواه خود تزئین کنید .
دستور تهیه معصومه هاشمی عزیز
نوش جان
ادیت تصاویر, تدوین و گرد آوری مطالب شیدا حسینی
 شیدا حسینی مدیر سایت
 شعله حسینی شف و مدیر روابط عمومی سایت
همه کارهای سایت شخصی میباشد و تمامی حقوق این پایگاه متعلق به وب‌سایت شیدا و شعله ارت بوده و استفاده از مطالب با ذکر منبع مجاز است.

 

 

Leave your comments

Post comment as a guest

0
  • No comments found